Cómo hacer carne de cerdo crujiente frita de Sichuan

Cómo hacer carne de cerdo crujiente frita de Sichuan

La carne de cerdo crujiente frita de Sichuan es un plato tradicional clásico de Sichuan. Queda crujiente por fuera y tierno por dentro. Es fragante y profundamente amado por todos. En los últimos años, con el auge de las plataformas de vídeos cortos, este plato se ha convertido en un tema candente. A continuación, presentaremos en detalle cómo hacer carne de cerdo crujiente frita de Sichuan y adjuntaremos los temas candentes y el contenido candente en Internet en los últimos 10 días para su referencia.

1. Pasos de preparación del cerdo crujiente frito de Sichuan

1.preparar los ingredientes: 500 g de panceta de cerdo, 2 huevos, 100 g de almidón, 50 g de harina, 10 ml de vino para cocinar, 15 ml de salsa de soja ligera, 5 g de sal, 3 g de pimienta en polvo, 10 g de jengibre picado, 10 g de cebolla verde picada.

2.Procesamiento de panceta de cerdo: Cortar la panceta de cerdo en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor y golpearlas ligeramente con el dorso de un cuchillo para aflojarlas.

3.en escabeche: Coloque las rodajas de carne en un bol, agregue el vino de cocción, la salsa de soja ligera, la sal, la pimienta en polvo, el jengibre picado y la cebolla verde picada, revuelva uniformemente y deje marinar durante 20 minutos.

4.Mezclar: Rompe los huevos en un bol, agrega el almidón y la harina, revuelve uniformemente y haz una pasta.

5.frito: Rebozar las rodajas de carne marinada, freír en aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes, retirar y escurrir.

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3. Consejos para freír cerdo crujiente

1.Control de temperatura del aceite: Al freír carne de cerdo crujiente, la temperatura del aceite no debe ser demasiado alta, de lo contrario se quemará por fuera y quedará cruda por dentro. Se recomienda controlar la temperatura del aceite entre 160 y 180 grados.

2.Refrito para una textura aún más crujiente: Después de freír por primera vez hasta que tome la forma, puedes retirar y escurrir el aceite, y luego freír nuevamente cuando suba la temperatura del aceite, para que la textura quede más crujiente.

3.Condimento flexible: Puede ajustar el condimento según su gusto personal, como agregar cinco especias en polvo o chile en polvo para aumentar el sabor.

4. Valor nutricional de la carne crujiente frita

Aunque la carne de cerdo frita y crujiente es deliciosa, tiene muchas calorías, por lo que se recomienda consumirla con moderación. La panceta de cerdo es rica en proteínas y grasas, que pueden proporcionar energía al cuerpo humano, pero los alimentos fritos no deben consumirse en exceso, especialmente para las personas que están perdiendo peso.

5. Candentes debates entre los internautas.

Recientemente, la carne de cerdo crujiente frita de Sichuan ha provocado un amplio debate en las principales plataformas sociales. Muchos internautas compartieron su propia experiencia culinaria y algunos intentaron usar freidoras en lugar de la fritura tradicional para reducir la ingesta de grasa. Además, algunos blogueros gastronómicos también han introducido formas creativas de comer carne de cerdo crujiente frita, como con encurtidos o salsas, que son muy populares entre los jóvenes.

6. Resumen

El cerdo crujiente frito de Sichuan es un plato casero sencillo y delicioso que es una buena opción para cenas familiares o reuniones con amigos. Espero que a través de la introducción de este artículo, todos puedan dominar las habilidades de hacer carne de cerdo crujiente frita y probarla fácilmente en casa. ¡Recuerde seguir temas candentes en Internet para obtener más inspiración gastronómica!